Hay placeres que no se apresuran. Que piden tiempo, atención y cierto ritual. Como asar unas buenas piernas de pollo a la parrilla —jugosas por dentro, crocantes por fuera— mientras suena Bill Withers, canta Chavela Vargas y Lavoe desgrana sus letanías de barrio y destino. En esta casa, cocinar a la brasa no es un trámite culinario. Es una ceremonia menor de las grandes cosas: el fuego, el sabor y la música. Por eso, hoy comparto mi receta infalible de marinada, pero también algo más importante: la banda sonora perfecta para que ese fuego no solo cocine carne, sino también recuerdos, amores y melodías.  🍗 La Marinada del Fuego Lento Ingredientes: 3 cucharadas de yogur natural o kéfir (para ablandar sin invadir) 3 cucharadas de aceite de oliva Jugo de 1 limón 4 dientes de ajo triturados 1 cucharada de mostaza Dijon 1 cucharadita de paprika ahumada  ½ cucharadita de comino Sal y pimienta negra al gusto Opcional (pero aconsejable): 1 cucharadita de miel o azúcar morena Ins...